LES VALLÉES

France, Italie, Suisse
composez votre aventure

Un concentré des meilleures adresses où se poser, se faire plaisir, déguster local…
aux quatre coins des vallées françaises, italiennes et suisses.

FRANCE

Beaufortain, Chablais, Chamonix, Tarentaise

Des douces montagnes du Beaufortain à l’ambiance bucolique du Chablais jusqu’aux domaines skiables de la Tarentaise ou de Chamonix, les vallées françaises offrent des paysages aussi variés que grandioses. Bienvenue aux pays des merveilles.  

1. La cabane du Cerro

Plantée au milieu de la nature, cette buvette avec terrasse est la halte parfaite des randonneurs qui redescendent le glacier des Bossons. L’accueil y est plus que charmant, et l’on goûte ici des plats, exclusivement cuisinés avec les produits du jardin et de la région. Omelette aux herbes recommandée à l’unanimité et tarte aux fruits de saison délicieuse.

410 Chemin du Cerro. Chamonix-Mont-Blanc, France.
A droite, avant l’entrée du Tunnel du Mont Blanc. Tél. 06 44 27 22 41.

2. Le Cœur Alpin

Tout proche du télésiège « La Logère », ce restaurant de Crest Voland mise sur la cuisine montagnarde de tradition.
Parmi les spécialités du chef : la tête de veau, le pot-au-feu,
la tartiflette et la Bäkeoffe :
un mélange de pommes de terre, légumes et viandes pour prendre
des forces sur les pistes.

Immeuble de la Logère, Crest Voland. France
Tél. 04 79 31 65 99.

3. Le Café Comptoir

Halte incontournable à Vallorcine, dernier village français avant
la frontière suisse, le Café Comptoir vous mettra au beau fixe.
Mélange des temps et des saveurs, il est également célèbre
pour recevoir chaque année les passionnés de ski rétro lors du fameux Comptoir des Légendes du Ski.

 Le Café Comptoir, 10 ans au compteur, vous accueille avec bonne humeur et une cuisine typique rehaussée de modernisme simplement délicieuse. L’atmosphère est faite du même bois que le cadre,
joyeuse et chaleureuse. Un restaurant authentique et contemporain
avec une terrasse plein soleil au cœur du village historique
mais également à deux enjambées de la gare de départ
de la télécabine flambant neuve. Comme si tout, au Café Comptoir, témoignait d’un lien entre le passé et le présent.
En témoigne le rendez-vous des passionnés du ski d’époque,
le Café des Légendes du Ski organisé en partenariat avec Rossignol.
Des années trente aux années soixante-dix, de bien belles époques sont à l’honneur. Attention : le Café Comptoir est fermé de mi-mai
à mi-juin et de mi-octobre à mi-décembre.

Route de la Forêt Verte, 74660 Vallorcine, France
lecafecomptoir.com
Tél. +33 (0) 4 50 18 72 43

Comptoir des Légendes, 11-12 au 13 mars 2 022.

Les skis des années 1930 à 1970). Démonstrations, jeux, présence d’anciens champions, marché vintage…

4. Refuge de Tré la Tête

Depuis les Contamines, il vous faudra deux heures de marche à travers la magnifique nature du val Montjoie pour accéder à cet illustre refuge situé à 1970 mètres d’altitude et construit quelques années plus tôt – en gardant les mêmes chiffres – en 1907. Situé sur un vaste promontoire, il trône au seuil de la haute montagne et du massif
du Mont-Blanc et donne accès à quelques grandes courses d’alpinisme dont les célébrissimes Dômes de Miages. Il est également le point
de départ de magnifiques boucles de randonnée et mène rapidement
à de très belles voies d’escalade. Marielle Tuaz, la gardienne, perpétue cet accueil chaleureux qui a participé à la renommée du refuge depuis plus d’un siècle. Tout comme l’apport de confort à une telle altitude avec la possibilité de prendre des chambres individuelles.
L’aller-retour à la journée pour y déguster un déjeuner ou une tarte maison est également fortement conseillé.

Refuge de Tré-la-Tête : Marielle Tuaz
trelatete.com
contact@trelatete.com
Tél. +33 (0) 4 50 47 01 68

5. Auberge du Père Bize

Aisément accessible depuis Chamonix ou Genève, l’auberge du Père Bize rafraîchit et restaure les amoureux du lac d’Annecy depuis 1903. Le chef Jean Sulpice et son épouse Magali ont repris et transformé
le lieu en 2016 et permis de recréer ce continuum d’espace-temps entre un lieu exceptionnel et un certain art de vivre.
Restaurant gastronomique deux étoiles ou restaurant authentique hérité de l’auberge, bar en terrasse sur le lac, spa et hôtel 5 étoiles, chacun sa préférence. Une escale enchanteresse qui forcément sale
un peu l’ardoise selon l’envolée gustative, mais on peut aussi
se prendre un verre tranquille avec de quoi se restaurer à un coût raisonnable.

303 route du port, 74290 Talloires, France
perebise.com
Tel : +33 (0) 4.50 60 72 01

Accessible par voie maritime

6. Le Petit Paradis

L’atmosphère unique des bords du lac d’Annecy avec une très belle carte sans exagération, une terrasse ouverte sur l’eau, la présence bienveillante des arbres, le tout à l’abri du vent, le Petit Paradis n’a pas volé son nom. C’est dans l’anse protégée de Talloire, sur la rive droite du lac et à 12 kilomètres d’Annecy. On peut se baigner l’été, lézarder
sur le ponton après avoir honoré un filet de Féra à la grenobloise
ou des ribs de bœuf à la coréenne.
Ah oui, j’oubliais de parler de l’accueil, parfaite excuse pour revenir.
À tout de suite.

Plage d’Angon, 74290 Talloires. France
Tel: +33 (0)4 50 65 21 70

7. Le Domaine viticole Gilles Berlioz

A Chignin, Gilles Berlioz tient un vignoble partagé d’où sortent 25.000 bouteilles par an. Des vins d’auteur en biodynamie, parfumés
et de caractère devenus de vrais incontournables de la région.
Dans le même village, le cousin de Gilles, Adrien, tient depuis 2006,
5 hectares, toujours en biodynamie, d’où sortent des vins rouges
et blancs précieux et sincères.

Le Vivier, Chignin. France
Tél. 06 07 13 48 17.

8. Chalet Refuge de Lognan

À Argentière, les frères Charlet sont les gardiens de ce chalet en pierre du début du XXème. Perché à 2032 mètres, l’endroit a vue sur le fond de la vallée et l’Aiguille Verte. On y dort et on y mange des plats
qui réchauffent les cœurs et les âmes.

Pour y accéder : Depuis Argentière (gare du téléphérique des Grands-Montets), sentier en forêt direction la Croix de Lognan.
Un peu avant la gare du téléphérique, prendre un sentier sur la gauche qui mène au refuge. Compter 2h30. Accessible aussi par une courte traversée (15 minutes) de la gare du téléphérique.
Pour Réserver : Tél. 06 88 56 03 54.

SUISSE

VALAIS

Suivant la haute-vallée du Rhône jusqu’aux frontières du Lac Léman, le Valais dévoile ses routes mythiques, ses sommets de prestige (le Cervin entre autres)
et séduit par l’authenticité de ses villages de chalets, ses vignes, ses glaciers…
le tout sous un ciel toujours bleu. Le vrai charme de la Suisse. 

1. La Pension d’Evolène

Au cœur des Alpes Valaisannes, un hôtel plus que centenaire, tenu
par Sylvie et Pierre-Henri. Ambiance familiale au programme,
8 chambres au charme rustique et un restaurant dédié aux spécialités régionales : croûte au fromage, fondue, raclette…

Evolène. Suisse
Tél. + 41 27 283 11 51.

2. Le restaurant de l’Hôtel Eden

A l’entrée du village d’Evolène, l’hôtel de Juliana et Adrien accueille
les voyageurs depuis 1905. Entièrement restauré en 2020, l’établissement tient un bar et un restaurant avec vue sur la montagne, où déguster une cuisine locale aux inspirations gastronomiques.

Rue Centrale 114, Evolène. Suisse
Tél. + 41 27 283 18 18.

3. Le Castel de Daval

Entouré d’un vignoble, ce château de pierres organise des dégustations de vins parmi les plus réputés de Suisse, et produit toute une série
de produits du terroir, passant des eaux-de-vie aux jus
de fruits jusqu’aux asperges. Une expérience parfaite d’oenotourisme.

Colline de Daval 5, Sierre. Suisse
Tél. + 079 265 87 37.

4. La Petite Auberge de Lannaz

Dans ce chalet du XVIIIème du Val d’Herens, on vient goûter
à une cuisine typiquement locale avec fondue et raclette
au programme. Le décor y est authentique et la terrasse, en pleine nature, offre une vue somptueuse.

Route de la Chapelle 8, Lannaz. Suisse
Tél. + 079 850 69 54.

ITALIE

VAL D’AOSTE

Ici, s’ouvre un autre paradis. Au croisement de la France, de la Suisse et de l’Italie,
le Val d’Aoste brille par sa nature généreuse, ses belles montagnes, ses lacs
et ses rivières. Un havre de paix et un patrimoine authentique et culinaire qui ravit ceux qui profitent de la vie.

1. Le vignoble Didier Gerbelle

C’est le vin blanc référence de la Vallée d’Aoste. Un vignoble tenu
par la même famille depuis plus d’un siècle et qui produit seulement 15000 bouteilles par an.

Point de vente ouvert du lundi au dimanche de 15 h à 19 h,
et dégustations possibles.
Frazione Cheriettes, Aymavilles. Italie
Tél. + 39 339 8433452.

2. Lo Riondet

Sur le domaine skiable de la Thuile, ce restaurant d’altitude fait goûter aux bonnes traditions montagnardes italiennes : polenta en star
du menu, et à la carte fricadeau valdôtain de veau, civet de chamois
et ratatouille de légumes.

Strada Statale 26 della Valle d’Aosta, La Thuile. Italie
Ouvert hiver et été.
Tél. + 39 335 81 30 180.

3. Maison de Noé

Au cœur d’Arnad, paisible village de la basse vallée d’Aoste, est ancrée la Maison de Noé. Cette demeure traditionnelle nichée sous une vague de verdure est tenue par Andréa, guide et passionné par sa région.
Il vous conseillera une ballade aux alentours ou les meilleures voies d’escalade de Machaby à votre niveau. Car Arnad, est une étape incontournable de tous les amateurs de grimpe. Secteur moulinettes ou grandes voies sur un merveilleux gneiss sculpté au dessus
du Val d’Aoste, avant un apéritif dans une des auberges du village accompagné de délicieuses lamelles de lard fondant en bouche.
Le lard, c’est l’autre l’autre spécialité d’Arnad, seul AOP d’Europe
et qui tient sa propre fête dans le village fin août.

Frazione Revie, 11 020 Arnad AO, Italie
Tél. +393485101479

La Féhta dou lar, comme son nom l’indique, se tient le dernier
week-end d’août. La fête a lieu à la Keya, dans une clairière qui abrite de petits chalets en bois, décorés pour l’événement avec des fleurs
et des toiles de chanvre brodées. Événement gastronomique,
mais aussi spectacles de théâtre, soirées dansantes, jeux, courses…

4. Le Refuge de Giasson

Chalet de montagne traditionnel situé dans le magnifique
Val Grisenche ; vallée latérale du Val d’Aoste, le Refuge de Giasson
vous accueille toute l’année. Accessible en voiture l’été,
l’arrivée de la neige nécessite une belle balade à skis ou raquettes depuis le hameau de Mondanges. Une cuisine du terroir toute
en sobriété italienne, cinq chambres confortables comme on les aime, des balades estivales et des randos hivernales partout où on porte
les yeux. Et si vous arrivez trop tardivement en hiver,
un des amis du propriétaire vous retrouvera au « bar de l’Aouille”
pour vous y conduire avec un véhicule adapté.
Quand on aime, on ne compte pas.

Usellières – Valgrisenche, Vallée d’Aoste, Italie
Info@giasson.it
Tél. +393347115984

5. Leon Doro

Au bord du lac d’Orta, dans la magnifique ville du même nom,
cette institution, autant pour son emplacement à fleur d’eau
que pour sa cuisine raffinée, est une halte chaudement recommandée.
Orta c’est l’exubérance du style Renaissance et baroque
avec de somptueux hôtels particuliers de magnifiques jardins.
En face du ristorante, la petite île de San Giulio, accessible en bateau ou en vedette, est dominée par la basilique romane, par le palais épiscopal et par l’abbaye bénédictine. La douceur des eaux du lac accompagne parfaitement l’osso bucco ou le risoto à la milanaise. Laissez agir la plénitude.

Piazza Motta, 42
28016 Orta San Giulio (NO)
Italie
info@albergoleondoro.it
Tel: +39 0322911991

6. Dalla Dispensa

Le garde-manger est une halte incontournable si vous passez
à proximité pour garnir les cantines du van avec des produits italiens faits avec amour et respectueux de la nature. Deux échoppes,
l’une à Salò, au bord du lac de Garde, l’autre à Vanzone con San Carlo, au pied du mont Rose vous accueillent pour déguster des plats locaux du jour ou faire le plein de pains, biscuits, sauces, confitures, vins, jus, conserves, aromates, desserts… finement préparés par le laboratoire ou des producteurs locaux. Garanti bonne chère.

Piazza S. Antonio 25 25087 Salò (Bs)
via Valeggio, 36, 28879 Vanzone con San Carlo VB,
Italie
dalladispensa@gmail.com
Tel: +3939 732  856

7. Refuge de Maison Vieille

Sur les pistes de Courmayeur, une institution des montagnards tenue depuis 30 ans par Giacomo Calosi. On y vient pour le prosecco
et pour les côtelettes d’agneau, la spécialité du chef.
Ouvert du 15 juin au 20 septembre.

Col Checrouit à Courmayeur, Italie.
Tél. +39 337 230 979.

8. Bar Anaïs

Avant ou après la grimpette des cascades de glace de Lillaz,
rendez-vous dans ce bar et restaurant au charme rustique.
Les patrons, Angela et Rosito, servent d’excellents sandwichs
et les meilleurs remontants du moment. Consulter le Journal
des cascades avant d’embarquer pour l’aventure.

65 Frazione Lillaz, Cogne. Italie
Tél. + 39 0165 749232

JOIN THE DREAMERS

Pour découvrir nos actualités et notre quotidien,
inscrivez-vous à notre newsletter et suivez-nous.